Paçoca de Carne Assada

Essa paçoca eu conheci quando morei no Rio Grande do Norte. Família do marido ou amigos reuniam para um churrasco, no outro dia, com o assado que ninguém comia, resultava em uma saborosa paçoca para acompanhar outro prato. A partir daí, sempre que sobra churrasco aqui em casa, nasce uma paçoca no dia seguinte. Adoro!
Eu faço usando os ingredientes no olhômetro, afinal, depende da quantia de carne que se tem, e, quando tenho em casa, faço como o povo de lá e uso manteiga de garrafa (ou manteiga do sertão).


Paçoca de Carne Assada

Ingredientes:

300g de "sobra" de carne assada
1/2 cebola picada
manteiga ou manteiga de garrafa (usei 4 colheres de sopa)
1/2 xícara de farinha de mandioca torrada
salsinha picadinha
sal

Processe a carne no liquidificador para "desfiá-la". Numa frigideira, coloque a manteiga e doure a cebola. Acrescente a carne, vá mexendo até que esteja bem frita. Coloque a farinha de mandioca, acerte o sal e se necessário, coloque mais manteiga, pois o ponto é de farofa. Junte a salsinha e sirva.