Bolo-musse de Limão Siciliano

Amo bolo e quando vi essa receita de bolo-musse de limão no blog da Carol, o cozinhando o 7, morri... Usei o limão siciliano, que o deixou ainda mais saboroso. No começo, pensei em não fazer a cobertura, mas depois que não resisti e acabei fazendo, vos digo que não dá para pensar em comer esse bolo sem ESSA cobertura. Tudo a ver, combinou perfeitamente!
O bolo acabou assando demais, e ficou moreninho em cima, mas não interferiu no sabor. Claro que pretendo fazer um que fique mais "bonitinho"!


Bolo-musse de Limão Siciliano

Ingredientes da cobertura:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) rasa de manteiga - a receita original pedia 5 colheres
1/3 xícara (chá) de suco de limão

Misture os ingredientes da cobertura e reserve na geladeira.

Ingredientes da massa:

1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
4 ovos
suco e raspas da casca de 1 limão - usei o siciliano
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
margarina e farinha de trigo para untar
raspas da casca de 1 limão para polvilhar

Bata no liquidificador o óleo, o leite, os ovos, o suco e o açúcar até homogeneizar. Transfira para uma tigela, acrescente a farinha peneirada, o fermento, as raspas e misture. Despeje em uma fôrma de 25cmX35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Desenforme, cubra com a cobertura, polvilhe com raspas de limão e leve à geladeira por 2 horas.