Empadinhas de Liquidificador

Um pouco de frango desfiado, que tinha utilizado no dia anterior e esta receita, de empadinha de liquidificador, que há quase uma década habitava em meu caderninho de receitas, resultou num lanche muito gostoso!

Empadinhas de Liquidificador

Ingredientes do recheio:

200g de peito de frango desfiado

sal

tomate

pimentão verde

cebola

azeite

milho

Fiz um refogado com estes ingredientes e reservei (usar o recheio frio!).

Ingredientes da massa:

1 ovo

2 xícaras de farinha de trigo

1/3 xícara de óleo

2 xícaras de leite

1 colher (sopa) de queijo ralado

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

sal a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte com óleo 20 forminhas para empadinhas. Ponha 1 colher (sopa) rasa de massa, em cada forminha. Distribua o recheio e coloque a massa novamente, utilizando mais uma colher (sopa) de massa. Com uma colher untada em óleo, passe sobre a empadinha, fechando-a. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC até dourar.

Rendimento: 20 empadinhas.

 A imagem não é muito convidativa, mas é só para verem como ficou a textura: