Mais mudinhas para minha hortinha...

Ontem eu dei uma olhada na horta que tenho aqui em casa, que por sinal está abandonada (dá dó!!) e havia uma sobrevivente no meio de tanto "mato": umas seis folhinhas de hortelã, pezinho micro pequenino, mas estava lá! Então, como sempre vim para a net pra saber como "salvá-la"... achei umas idéias... fui lá, olhei novamente pra ela e pensei: "não vai dá"! A tardinha, na net, visitei o panelaterapia (coisa, digamos, diária!) e que post estava lá? - "Cultivando ervas em casa" - hortelã"!!!!!!!!!!!!!!! Não acreditei, pensei: "é mensagem do "Além""!! (que dramático!!!!!!)

Fui lá na horta, "catei" a hortelã, peguei um potinho de requeijão vazio, enchi de terra, água, coloquei o galhinho e tapei a "boca" do copo com um saquinho e vedei bem com fita adesiva, formou-se então uma espécie de estufa. A Tatiana, do blog, mencionou que deve a mudinha ficar assim, em local com luminosidade e não se deve mexer nela por uns 15 dias, assim formará raiz e eu finalmente, poderei plantar a tal mudinha numa latinha (minha "horta" agora será só de temperinhos e em latas...)

Hoje, um dia depois, ela continua lá, verdinha... formaram-se bolhinhas de água (evaporadas) dentro do saquinho e é assim mesmo!

Almocinho simples e gostoso...

Há dias queria fazer algo simples, diferente do habitual e gostoso, é claro! Ontem, ao visitar o Panelaterapia, me deparei com a receita de Baked Potato, ou, "simplificando": batatas recheadas! Finalmente achei uma receita que levasse atum (que a meses enfeitava minha dispensa) e batata, que diga-se de passagem, não pode faltar NUNCA aqui em casa. Na prática, achei muito fácil de fazer e o sabor ficou... uma delícia!!!! (digamos... "delicado"??) Ameii e a partir de hoje, batatas recheada farão parte das nossas refeições... claro que experimentarei novos recheios também!

* Ah, na receita do blog, falava em "cozinhar" as batatas no forno, aí pensei, pensei, e achei melhor fazer no micro-ondas, que é muito mais rápido e prático... também dei meus "pitacos" no recheio...

Batatas recheadas (Baked Potato)

Usei 3 batatas médias: lavei-as muito bem, sequei e coloquei num recipiente de plástico raso, próprio pra micro-ondas, fiz muitos furos na batata com o auxílio de um garfo e levei para cozinhar no micro-ondas, uma batata por vez, pois não tinha idéia de quanto tempo seria preciso para que elas ficassem cozidas "al dente". Cada uma ficou por 4 minutos em potência alta...
Cortei as batatas ao meio e com uma colher pequena retirei o miolo. Juntei uma colher de sopa de manteiga à polpa retirada da batata, coloquei sal e amasse bem, como purê. Coloquei um pouco deste purê de volta em cada metade de batata e por cima o creme de atum.

Recheio de atum

Refoguei no azeite 1/2 cebola picada e um tomate pequeno sem pele nem sementes, adicionei 1 lata de atum (sem o óleo, no caso), um pouco de sal, colorau, 1 maço pequeno de salsinha picadinha, 2 colheres (de sopa) de creme de leite e 2 colheres (de sopa) de requeijão. Deixei dar uma apuradinha e distribuí sobre as batatas. Em algumas metades, completei com batata palha.
Deram 6 maravilhooooosas porções!

Bolo mármore

Carnaval em casa, dois dias de muita chuva, vontade de comer um bolinho acompanhado por café... curioso, mas desde a minha gravidez em 2007, passei a AMAR bolo, qualquer bolo, com café!! A partir daí, faço toda semana um bolo diferente...
Tenho milhões (exageraaaada!!) de receitas de bolo, mas passei a acompanhar as receitas do Edu Guedes, do Hoje em Dia, da Record (atualmente só o que me agrada na emissora, são suas receitas... mas isso é pessoal - opinião minha - nada contra quem gosta...). Dia desses ele fez um bolo mármore, aí pensei (como sempre penso!): "vou anotar, embora tenha um monte de receita de bolo mármore também". Então,ontem, resolvi fazer o tal bolo para experimentar...... resultado? Maravilhoso!!!! Não pude deixar de postar aqui , junto com a fotinho básica...

Bolo mármore

Ingredientes:

1 xícara de manteiga
2 xícaras de açúcar
4 gemas
1 xícara de leite
3 xícaras de farinha de trigo peneiradas
4 claras em neve
1 colher (sopa) fermento em pó
1 xícara de chocolate em pó (usei 1/2 de achocolatado e 1/2 de cacau em pó)

Misture o açúcar, as gemas e a manteiga e mexa até formar um creme claro (usei a batedeira). Adicione a farinha, o leite e bata bem. Junte as claras em neve e o fermento em pó por último. Separe a massa em duas porções, reserve uma e coloque o chocolate em pó na outra metade, misturando bem. Coloque a massa branca numa assadeira untada e enfarinhada e jogue por cima, a massa de chocolate.
Leve assar em forno pré-aquecido a 180ºC até que esteja assado, uns 40 minutos.

Gente... preciso melhorar a estética dos pratos que faço, e até peço desculpas a vcs, porque acho que precisamos comer primeiro com os "olhos"... vou tentar melhorar, juro!!!

Curau ou canjica?

Não sei nos outros lugares do país, mas aqui no sul estamos na safra do milho (embora eu não tenha avistado nenhuma espiguinha se quer, nos supermercados ou nas "fruteiras", como dizemos por aqui (lugares aonde vendem frutas e verduras...)), então ganhei de um senhor, conhecido, vizinho, que planta milho, várias espigas de milho bem verdinhas... amei e logo pensei: "oh, o que farei de bom?" Logo marido, nordestino, falou: "canjica!!". Aqui no sul, pelo menos as pessoas que eu conheço, nem imaginam que existe a tal da canjica, como é conhecido no nordeste o "curau" (nome que eu conheci morando em Minas!). Eu mesma só conheci e experimentei e goostei, durante uma visita da minha sogra, logo após nosso casamento, que tratou logo de ir me passando a receita (ela sempre faz isso comigo, e eu confesso: adoro!). Bom, no nordeste, o pessoal come até no café da manhã...

Curau (ou canjica):

Ingredientes:

6 espigas de milho verde raladas
3 xícaras de leite
1 colher (sopa) manteiga ou margarina (minha sogra coloca manteiga de garrafa!)
2 xícaras de açúcar
canela em pó para polvilhar

Rale o milho no ralador e passe o "creme" numa peneira, apertando bem para sair só o líquido (confesso que cortei o milho com o auxílio de uma faca, retirando-os da espiga e passei no liquidificador, para só aí passar pela peneira). Dispense o bagaço que ficou na peneira. Coloque o líquido peneirado numa panela, junte o leite, o açúcar e a manteiga e leve para cozinhar em fogo médio, mexendo sempre, por uns 10 minutos ou até engrossar. Despeje numa travessa e polvilhe com a canela em pó. Espere esfriar e leve para gelar.

 
 
Esteticamente falando, não ficou lá essas coisas, mas gente, ficou muito bom! Acho que ficou melhor do que o que minha sogra faz (olha a maldade, que feio!!). Consegui salvá-la para uma foto rápida... rsrs
 
* Ah, marido disse que só não ficou melhor, porque poderia ter colocado um pouco de leite de coco... fiquei quietinha porque ele viu que havia uma garrafinha esquecida no armário...