Era uma vez o meu filé à milanesa assado...

Já falei aqui que evito frituras a todo custo. Hoje bateu uma vontade de fazer filé a milanesa. Nunca faço, pois acho que os preparados pela minha mãe, são os mais gostosos do mundo, então vou visitá-la e peço a ela! rsrs Mas, voltando a realidade à minha cozinha, decidi fazer os bifes assados. Também decidi colocar uma fatia de presunto e uma de queijo sobre eles... xiii... tinha um pouquinho (pouquinho mesmo!) de molho de tomate pronto, na geladeira, o que resultou num quase filé à parmegiana. O que verdadeiramente importa é que ficou muito bom! E o molho serviu só para deixar os filés mais, digamos, suculentos.


Filé à Milanesa Assado

Ingredientes:

5 bifes de alcatra
sal e pimenta a gosto
farinha de rosca
farinha de trigo
2 ovos batidos
fatias de presunto
fatias de queijo
molho de tomate
orégano

Tempere os bifes com sal e pimenta. Passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca, nessa ordem. Reguei a assadeira com um pouco de azeite e distribuí os bifes. Leve assar por uns 30 minutos. Depois de assados, coloquei uma fatia de presunto, o molho (no meu caso, 2 colheres das de sopa sobre cada bife) terminando com fatias de queijo e orégano e voltando a assadeira ao forno até que o queijo derreta.