Creme de Galinha

Este prato é muito consumido no Rio Grande do Norte, inclusive durante diversos festejos. É muito gostoso e já fiz muitas vezes. Dia desses fui preparar e depois de tanto tempo, quem disse que eu lembrava dos ingredientes? Achei no blog da Giulianna, o Bolos Recheados , que além de bolos lindos, tem muitas outras delícias e muita simpatia!


Creme de Galinha

Ingredientes:

1 peito de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picadinha
3 colheres (sopa) farinha de trigo
1/2 litro do caldo em que o frango foi cozido (com temperos a gosto), coado
1 tomate picado
pimentão
colorau
1 lata de milho verde
1 caixinha de creme de leite
coentro
sal

Numa panela coloque a manteiga, junte a farinha, mexa e coloque o caldo do frango. Em outra panela refogue o frango com a cebola, o tomate, o pimentão e o colorau. Junte o caldo de frango e deixe cozinhar em fogo baixo. Acerte o sal, adicione o coentro, o milho e por último, antes de desligar, o creme de leite.