Peras ao Vinho

Oi pessoal, tudo bem? Estava sumida, motivo, mais uma vez, problemas com a internet...

Essa receita é do caderninho da minha mãe, já fiz várias vezes e todo mundo gosta.
Quem não pode com nada alcóolico, pode substituir o vinho por suco de laranja, também fica muito bom.


Peras ao Vinho

Ingredientes:

5 peras firmes sem a casca, mas com o cabinho preservado
½ limão – pode ser só a casca
2 xícaras de água
3 colheres (sopa) de açúcar

Numa panela coloque o limão, a água e o açúcar. Mexa e quando levantar fervura, coloque as peras e cozinhe por uns 10 minutos ou até notar que elas estão cozidas, mas ainda firmes. Retire as peras dessa calda e reserve.


Calda de Vinho:

6 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras de vinho tinto
1 canela em casca

Leve os ingredientes ao fogo e cozinhe até a calda reduzir. Quando isso acontecer, retire a canela e coloque as peras. Deixe cozinhar durante uns 10 minutos. Desligue o fogo e com cuidado, transfira as peras para uma travessa, espere esfriar e leve gelar. Se possível deixe gelar bem, eu geralmente, quando faço, deixo durante uma noite ou até mais na geladeira, para que as peras absorvam todo o sabor da calda de vinho. Fica mais gostoso!