Pão Delícia

Oi pessoal! Um feliz dia das mães!!!!

Durante muito tempo pensei neste pão, que comprávamos num mercado perto de casa, logo que eu e marido casamos. O mercado fechou, mudamos de cidade e depois de 12 anos e de muito pesquisar na internet achei várias receitas parecidas, fiz algumas modificações: colocando um temperinho aqui e ali e calabresa picadinha na massa. Ficou igual o pão que tinha o nome de “Pão Delícia”. O pior: parece bobagem, mas fiquei envergonhada por ser tão fácil de fazer e eu demorar tanto tempo para isso...

Pão Delícia

Ingredientes:

Massa:

30g de fermento biológico fresco - usei 1 sachê de fremento granulado

1 colher (chá) de açúcar

1 1/2 xícara de leite morno - não usei tudo

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 colher (sopa) de sal

2 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de cebola ralada

1 pitada de orégano

4 xícaras de farinha de trigo

1 gomo de linguiça calabresa bem picadinha e frita

1 colher (sopa) de azeite - usei a gordura que saiu da fritura da calabresa

1 gema para pincelar

Cortei a calabresa em pedacinhos bem pequenos, coloquei um pouquinho de azeite, fritei e deixei esfriar. No processador, triturei o alho, a cebola, juntei a calabresa e dei só uma "pulsada". Numa bacia coloquei a farinha, margarina, fermento, sal, açúcar, orégano, o óleo que resultou da fritura da calabresa e os ingredientes que foram processados. Fui misturando a massa com as mãos e colocando o leite até dar ponto para sovar. A massa fica bem boa de se trabalhar e desgruda facilmente da mesa. Cobri com um plástico e deixei crescer até dobrar de volume. Então, fiz bolinhas pequenas, do tamanho de um pão de queijo, pincelei com a gema e deixei crescer mais um pouco. Não precisa deixar muito espaço entre um pãozinho e outro. Leve assar e quando começar a dourar, coloque a cobertura e asse por mais uns 15 minutos ou até ficarem mais dourados.

Cobertura:

100g de manteiga sem sal

1 pitada de sal

1/2 xícara de salsinha picada

Derreta a manteiga e depois de fria, misture o sal e a salsinha. Distribua sobre os pães com uma colher.

Rendeu 18 pãezinhos.