Vatapá de Camarão

Gente, esse vatapá tem história! Não contarei aqui pois, faltariam caracteres! rsrs Resumido: minha sogra quando veio nos visitar no começo deste ano e trouxe na bagagem 1 quilo de um camarão que é produzido lá no nordeste. Marido tem alergia e não pode comer, então, convidei uma vizinha/amiga/companheira de muitas aventuras culinárias, muito "prendada" que morou no Pará (oi Rose!), para vir aqui em casa me ensinar a preparar um vatapá. Já havia provado um que ela havia feito e achei divino. Para minha surpresa, na receita que ela faz não leva castanha. Digo surpresa, porque os vatapás que comi nas minhas andanças pela Bahia, todos tinham castanha.
A receita foi preparada à "quatro mãos"! (eu mais olhei do que ajudei!) Ficou muito bom, já reunimos outras duas vezes e até agora ainda não conseguimos dar um fim ao camarão.


Vatapá de Camarão

Ingredientes e modo de preparo:

Em 2 colheres (sopa) de azeite de dendê, doure: 1 cebola picadinha e 1 alho amassado. Junte 1 pimenta dedo-de-moça picadinha, sem sementes, 1 tomate picadinho, salsinha, cebolinha e sal. Desligue o fogo e reserve. Em outra panela, refogue cerca de 300 g de camarão em 2 colheres (sopa) de azeite de dendê. Não deixe refogar por muito tempo! Junte a primeira mistura ao camarão e reserve mais uma vez.

No liquidificador bata 3 pães tipo francês picados com 2 copos de água. Transfira para uma panela com 1 colher (sopa) de azeite de dendê e mexa até o líquido engrossar, em fogo baixo. Coloque o molho com o camarão, mexa, acerte o sal, regue com mais dendê e 1/2 garrafinha de leite de coco.

=> Estou com problemas para acessar e postar comentários em alguns blogues!!!