Panna Cotta com Calda de Vinho

Essa receita eu fiz para o dia dos pais. Duvidei muito do sabor; lendo a receita achei ela meio sem graça, fiz algumas modificações e surpreendeu... ficou M.A.R.A.V.I.L.H.O.S.O! A receita original é do site da Nestlé.

-> Segundo o Google, Panna Cotta significa "creme cozido", em italiano. Espécie de pudim ou manjar, originário da região de Piemonte, na Itália.


Panna Cotta com Calda de Vinho

Ingredientes:

1 envelope de gelatina sem sabor
1 pote iogurte natural
4 colheres (sopa) de açúcar
1 1/2 xícara de leite
gotas de essência de baunilha

Leve o açúcar, o leite e a essencia de baunilha ao fogo médio até levantar fervura. Retire do fogo e deixe esfriar. Hidrate a gelatina sem sabor,com 2 colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria para dissolver. Bata a gelatina, a mistura de leite já fria e o iogurte no liquidificador. Leve gelar por umas 3 horas.

Para a calda:

Ingredientes:

1 xícara de vinho tinto (usei 1/2 xícara de vinho tinto e 1/2 xícara de Maristão*)
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de açúcar

Leve todos os ingredientes ao fogo baixo até engrossar. Deixe esfriar e coloque sobre a Panna Cotta.

                                             
                        Esta foi para o maridão/papai! A anciedade: não esperei a calda esfriar bem...

Tudo geladinho:

* Maristão é uma bebida ainda pouco conhecida, ainda que aqui na região, é produzida por colonos italianos de uma cidade chamada Jaguari e lembra muito o vinho quente (embora deva ser consumida em temperatura ambiente ou bem gelada); é perceptível o gosto de vinho/cachaça/canela, mas dizem ser feito com o suco da uva e não com o vinho.