Batata Doce Caramelada - acompanhamento para o churrasco

Em alguns lugares do sul, o acompanhamento de churrasco, tradicional, aos domingos e até em festas é: batata doce caramelada, abóbora caramelada, arroz branco, salada de maionese e mandioca cozida. Na maioria das vezes é tudo isso, misturado numa única refeição  dose boa de carboidratos, hein!  Bem, a abóbora caramelada é feita da mesma maneira da batata doce, só que ela é feita e servida com a casca, só cortada e sem as sementes e as vezes, depois de pronta, é polvilhada com canela em pó. Gosto tanto da batata quanto da abóbora feita assim. Na verdade só aprendi o jeito "certo" de preparar agora.


Batata Doce Caramelada

Ingredientes:

usei 2 batatas doce sem as cascas
3/4 xícara de açúcar
água o suficiente para cobrir as batatas


Corte as batatas em pedaços grandes e disponha numa panela. Coloque o açúcar:

Em seguida, coloque água o suficiente apenas para cobrir as batatas:

Ferva em fogo baixo, com a panela tampada. Quando a água secar e ficar só os pedaços de batatas carameladas, estarão prontas:

Desligue o fogo e sirva: