Bolo de Fubá com Iogurte

Feriadão acabando... fiz um bolo que ficou muito bom...
A receita eu encontrei aqui.


Bolo de Fubá com Iogurte

Ingredientes:

2 ovos
1/2 xícara de óleo
1 potinho de iogurte natural
1 1/2 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de sementes de erva doce - (usei menos)
pedacinhos de goiabada

Separe 2 colheres de sopa da farinha já medida e envolva os pedacinhos de goiabada. Peneire o fubá com a farinha de trigo. Bata os ovos levemente.
Coloque todos os ingredientes numa tigela, exceto a goiabada. Bata bem - pode ser com uma colher de pau ou use a batedeira por poucos minutos, até ficar bem misturado. Acrescente o fermento e dê mais uma mexida, sem bater, mas para dissolver bem o fermento - acrescente a goiabada e misture levemente.
Despeje a massa numa forma, de 24 cm de diâmetro untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno quente (200ºC), pré-aquecido, e asse por uns 40 minutos. Deixe esfriar um pouco e desenforme.