Pavê de Frango

Mais uma vez sumida... fazendo biscuit! Recebi uma encomendas da gata Marrie. Ando desanimada para cozinhar...
Hoje fiz uma receita que tenho há muitos anos e que faço com frequência, pois acho prático e é muito bom: Pavê de Frango. Já fiz com camarão, com pão integral, francês... sempre esqueço (ou não dá tempo! rsrs) de fotografar para postar aqui.


Pavê de Frango

Ingredientes:

6 fatias de pão de forma sem a casca e cortados grosseiramente (ou 3 unidades de pão francês)
100 gr de queijo parmesão ralado

Ingredientes para o molho de frango:

1 peito de frango cozido e desfiado
1 tomate picadinho
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho amassado
pimentão picadinho
2 colheres (sopa) de óleo de canola
sal
pimenta
salsinha picadinha

Refogue no óleo, a cebola, alho, tomate, pimentão, junte os temperos e o frango desfiado e cozinhe.

Ingredientes para o molho branco:

Molho branco, acho que cada um tem a sua receita também, mas o meu eu faço assim:

2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
1 colher (sopa) manteiga
1 colher (sopa) de azeite
500 ml de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
noz-moscada
sal
pimenta

Aqueço a manteiga no azeite, até derreter. Coloco a cebola e deixo até dar uma amolecida, junto a farinha de trigo e mexo, colocando o leite aos poucos. Sigo mexendo até o molho engrossar. Coloco o sal, noz-moscada e a pimenta e retiro do fogo.

Montagem do prato:

Unte um refratário com azeite, coloque uma camada generosa de pão, uma camada de molho de frango e uma camada de molho branco, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.