Escondidinho de Maçã

Esta sobremesa comi na casa da minha tia, durante um churrasco. Marido e eu gostamos tanto que pedi a receita...


Escondidinho de Maçã

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
6 colheres (sopa) de açúcar
3 maçãs
3 ovos (claras e gemas separadas)
canela em pó

Peneire as gemas para tirar a película e misture bem com o leite condensado. Reserve. Descasque as maçãs, retire as sementes e corte em "lâminas" bem fininhas. Coloque as fatias das maçãs num recepiente com água ou vinho branco até cobrí-las, para que não escureçam.
Unte um refratário com óleo e disponha as maçãs. Coloque a mistura de gemas com o leite condensado sobre elas. Polvilhe com a canela em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Deixe no forno até a mistura começar a borbulhar. Enquanto isso, bata as claras em neve. Feito isso, coloque o açúcar e bata por mais 5 minutos em velocidade alta, irá formar uma merengada firme que não cai da tigela. Retire as maçãs do forno e coloque as claras por cima, às colheradas e espalhe com cuidado. Retorne ao forno por uns 5 minutos ou até dar uma leve dourada.