Bolo Cremoso de Fubá = Pamonha??

Ontem reunimos as amigas e fizemos um chá. Cada uma levou um "prato"... eu havia falado sobre o bolo de fubá cremoso, que uma amiga de Minas havia me ensinado a fazer, e todas quiseram saber como era. Só que eu fazia muito quando morava lá em Minas e usava queijo meia-cura, que aqui não tem... e morria de medo que ficasse com gosto muito forte de queijo parmesão, então, aqui no sul eu ainda não havia feito. Bem, fiz com o queijo ralado (aquele de pacotinho) e coloquei um pedaço de um queijo "colonial", muito vendido por aqui, que parece muito com o queijo coalho, para que não ficasse forte... fiquei louca porque o bolo deu errado: não cresceu nada, ficou com três camadas separadas: uma de quejo parmesão, que ficou parecendo um pudim, encima; uma de queijo "colonial", que ficou mais consistente; e uma bem fininha de bolo de fubá... o errado deu super-certo: todas amaram!! Disseram que parecia muito com o sabor de pamonha e todas pediram para levar o bolo ao micro-ondas para comer morno... ficou um bolinho muito bom, que para mim, teve um resultado e uma aprovação bem inusitada!!


Bolo Cremoso de Fubá

Ingredientes:

1 1/2 xícara de fubá
4 ovos
1 xícara de queijo ralado (coloquei aquele parmesão de pacotinho + 2 faitas médias de queijo "colonial")
2 xícaras de açúcar
4 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
uma pitada de sal
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de fermento químico

Bata todos os ingredientes no liquidificador e não assuste, pois a massa fica muito líquida. Coloque na forma e espere descansar uns 5 minutinhos antes de assar. Asse até que o bolo esteja dourado.