quarta-feira, maio 12, 2010

Cuscuz com molho de salsicha e ovos


Fui apresentada ao cuscuz tradicional, lá na casa da minha sogra, no Rio Grande do Norte. Lá eles apenas cozinham a Milharina na cuscuzeira, cortam como bolo e espalham creme de leite com não sei mais o quê... preparado desta maneira, não acho "graça" e acabo não comendo. A moça que lá trabalhava, um dia fez um cuscuz "diferente", com molho de salsicha e ovos fritos. - "Será que engorda?" É a pergunta que me faço cada vez que o preparo, mas na verdade nem ligo, pois é muuuuito gostoso... um sabor único!! Fora que é uma refeição de grande "sustança"!


Cuscuz com Molho de Salsicha e Ovos

Ingredientes do cuscuz:

1 xícara de flocos de milho pré-cozidas - (eu uso Milharina)
água o suficiente para umedecer os flocos de milho (+ ou - 1/2 xícara)
sal

Misture o sal e os flocos de milho e vá colocando água até umedecer os flocos de milho. Espere até que "cresçam", mais ou menos uns 20 minutos. Coloque água numa cuscuzeira, coloque a massa reservada e cozinhe por uns 15 minutos.

Ingredientes do molho:

4 salsichas de hot-dog cortadas em rodelas
1/2 cebola picada
1 tomate picado
1/2 pimentão verde picado
molho de tomate a gosto
sal
óleo

Refogue a cebola, o tomate e o pimentão no óleo, acrescente a salsicha em rodelas, o molho de tomate e acerte o sal. Deixe cozinhar.

Montagem:

Numa travessa, coloque o cuscuz, desfazendo os possíveis "grumos" que se formam, misture o molho e 2 ovos fritos picados.



5 comentários:

  1. Taís, eu adoro este tipo de prato! Costumo chamar de cuscuz caipira para diferenciar do cuscuz marroquino feito com semolina (manias...).
    Fiquei morrendo de vontade de fazer esta sua receita, tão simples mas incrivelmente atraente e certamente deliciosa!
    Bjinhos

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  2. eu adoreii tb ,meu marido nem gostava muito mas dedois q fiz c estes ingredientes ele adorouu e faço sempre em csa.

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  3. oi amiga adorei a receita nota 1000. tais vc e uma amiga muito especial adoro vcs bj roseli

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  4. ótima receita. faça vc também!

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  5. NOTA10 MIL , CUMADI QUE DELICIA ESSE TREM .

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