Torta cremosa de abobrinha e cenoura... e uma mãe mais feliz!

Andei uns dias sumida... friozinho chegando, preguiça e o pior de tudo: peguei meu pequeno "escolhendo" a comida no prato, deixando tudo de lado e comendo só arroz branco... e olha que foram 3 flagras e o desespero bateu... a gente sempre acha que nosso filho não passará por essa fase! Ele sempre comeu de tudo e gostava! Então pensei (e continuo na pesquisa) em fazer pratos atrativos e nutritivos, algo que chame sua atenção ou que contenham vários ingredientes "camuflados", afinal, ele anda fazendo o sonoro: "eca" quando se depara com algum legume no prato.
Hoje fiz peixe assado, simplinho (nem fotografei!) e uma tortinha de abobrinha e cenoura, que ficou muuuito boa e até me surpeendeu! Vi várias receitas na net, mas na hora inventei misturei tudo meio no olhômetro e deu super certo.
Ah, meu filhote comeu tudinho e a mãe que aqui vos escreve, ganhou o dia!! hehe


Torta Cremosa de Abobrinha e Cenoura

Ingredientes:

1/2 abobrinha ralada
1/2 cenoura grande ralada
1/2 cebola pequena picadinha
1 tomate picadinho, sem pele nem sementes
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de maionese - (usei uma que comprei na Argentina que vem com azeite de oliva)
4 colheres (sopa) de queijo ralado
sal
1 sachê de tempero "Meu segredo" - da Maggi
1 colher (chá) de fermento em pó

Bati o ovo, com a ajuda de um garfo, coloquei sal, o "Meu segredo", maionese, queijo e misturei bem, juntei a abobrinha, a cenoura, cebola, o tomate e a farinha. Por último o fermento. Coloquei numa travessa pequena, untada e levei assar até dourar.

Sobrou inspiração até para enfeitar o prato! Mudanças virão!!!